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下面附上一則新聞讓大家了解時事
洋蔥味噌養腸抗氧化,腸道權威甩11公斤改善糖尿病
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【早安健康/張承宇報導】日本79歲腸道菌權威,減重11公斤、改善糖尿病的祕訣是什麼?糖尿病與肥胖是困擾現代人的兩大健康問題,更可能與動脈硬化、癌症相關,而避免肥胖、高血糖的關鍵就在腸道之中,日本腸道菌權威推薦洋蔥味噌湯,輕鬆養腸防肥胖!
糖尿病、動脈硬化、癌症、過敏、憂鬱等疾病都和腸內細菌有關
日本東京齒科醫科大學名譽教授、醫學博士、腸內細菌及傳染病權威藤田紘一郎,曾在50多歲時,因為飲食習慣混亂而引發糖尿病,當時體重暴增到84公斤,看起來也比實際年齡要來得老。後來,他改為以洋蔥、高麗菜等蔬菜為中心進行飲食,再進行糖分限制,不但讓糖尿病改善了,體重也來到了73公斤,看起來也變年輕了。
藤田紘一郎表示,其實他的健康訣竅就是藉由飲食調整腸內菌相。腸內細菌除了幫助消化,還會排除致病的細菌,因此也與人體的免疫功能息息相關。如果不好好維持腸內細菌,可能會引起胃腸不適、動脈硬化,甚至糖尿病、癌症等生活習慣病,以及過敏、憂鬱症等問題。
美國耶魯大學也曾進行過動物研究,指出腸內益菌會產生短鏈脂肪酸、幫助控制血壓;日本腎臟內分泌代謝內科醫師入江潤一郎,以及慶應義塾大學醫院教授伊藤裕,共同發表於日本內科學會雜誌第104卷第4號的文章中也指出,腸內細菌和肥胖有直接關係,若能改善腸內菌群,可能使肥胖症得到改善。
美國伊利諾大學曾進行的研究發現,血糖控制良好的人,或者是有在漸漸改善的人,腸內細菌大多是能夠幫助代謝、增進免疫機能的益菌。日本順天堂大學的研究小組,也曾針對第2型糖尿病患者的腸內菌群進行過研究,發現患者如果有腸內細菌紊亂的現象,就可能讓細菌從腸內移動到血液中,引起慢性發炎,而這也可能增加胰島素抗性、成為造成糖尿病的原因。
營養師推這樣做洋蔥味噌湯,美味又健康
而藤田紘一郎讓腸內菌群保持良好的秘訣之一,就是每天早上喝洋蔥味噌湯。洋蔥含有oligo寡糖以及糖醇,是腸內益菌所喜歡的食物,而味噌具備增加腸內益菌的效果,兩者能夠相輔相成,提高調整腸道細菌的效果。而除了改善腸內細菌,洋蔥中的有機硫化合物和味噌的成分,都有強力的抗氧化作用,兩者相加,可以更有效對抗活性氧。
而洋蔥味噌湯怎麼煮才有效呢?不妨參考日本管理營養士圓尾和紀推薦的美味洋蔥味噌湯食譜:
材料(2人份)
新鮮馬鈴薯1~2顆。
新鮮洋蔥半顆。
乾燥海帶芽2大茶匙。
柴魚高湯2杯。
味噌1.5大茶匙。
做法
- 馬鈴薯去皮洗淨後切小塊,洋蔥去皮洗淨後切成小段。
- 鍋中加入高湯以及馬鈴薯,開火煮到沸騰後轉弱火,直到馬鈴薯能被筷子輕易刺穿為止。
- 放入洋蔥,煮到洋蔥透後關火,將味噌溶入湯中,最後加入海帶芽即可享用。
※途中隨時注意水量是否足夠,不足就要加水。
【延伸閱讀】
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控訴政府無力處理性騷擾 埃及女子遭判刑2年
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埃及一名女子上傳影片指控遭到性騷擾,卻被指控「散播假新聞」,遭判處2年有期徒刑與罰金。
埃及女演員兼權利運動人士法蒂(Amal Fathy)5月在臉書(Facebook)貼出一則影音,敘述她去銀行時如何遭到性騷擾,並譴責國家無法保護女性的無能。沒想到法蒂2天後遭埃及當局警方直接闖入家中搜索,並逮捕她與其丈夫、兒子,最後僅丈夫與小孩獲釋。
Egyptian woman Amal Fathy jailed for sexual harassment videohttps://t.co/Itm13pphLe
— Anckarström 🇲🇦🇸🇪 (@ibnkafka) 2018年9月29日
被控與恐怖組織有關
法蒂被指控試圖散播假消息抹黑埃及政府,並且擁有「傷風敗俗的資料」,每項罪名判處1年徒刑,並因「公共侮辱」判罰1萬埃及磅(約新台幣1萬7100元)。目前正進行第2場訴訟,法蒂面臨的控訴包含指稱她是恐怖組織成員。
根據聯合國(UN)2013年的調查,埃及女性有99%都回報她們曾遭不同形式的性騷擾對待,埃及首都開羅在2017年的湯森路透基金會(Thomson Reuters Foundation)調查中,被形容是「全世界對女性最危險的大城市」。
A court in Egypt has given human rights activist Amal Fathy a two-year-suspended sentence and a fine for 'spreading fake news'. https://t.co/bvXIbCLE2r
— sinbad (@sinbad_W) 2018年9月30日
法蒂的丈夫洛菲(Mohamed Lotfy)為埃及人權與自由委員會(Egyptian Commission for Rights and Freedoms)的負責人之一,在法蒂面臨審判期間,他只能被拒於法庭之外不得其門而入。
洛菲表示,這項判決等同告訴所有騷擾者不需擔心受到懲罰,而每個勇敢站出來的受害者反而會受到囹圄之苦。
早有類似案例
1名黎巴嫩女子馬茲布(Mona el-Mazbouh)5月到開羅旅遊,卻在臉書上傳辱罵影片,稱自己遭到2名男子性騷擾,之後在開羅機場遭到逮捕,獲判8年有期徒刑,被指控「散播傷害社會與公即宗教的不實謠言」。
最後馬茲布被減刑至1年,甚至暫停服刑,9月遭到驅逐返回黎巴嫩。
埃及婦女權利委員會會長穆爾西(Maya Morsi)曾聲稱,僅有9.6%的埃及女性有性騷擾的經歷。
更多上報內容:
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